أسرار الأكل

فن الطهي فن الطهي

الطهي فن كبير .. فن خلط المكونات المختلفة مع بعضها بشكل يعطينا أطباق متقنة، حتى لو كانت تقليدية! وهو أيضاً علم له قواعد وأصول ونظريات لم تأتي من فراغ ولكنها نتاج أبحاث ودراسات .. ادخلي هنا لتتعرفي معنا على كل أسرار الطهي، بدءً من طرق الطهي الأساسية التي أقرها هذا العلم.

 

الخَبز الخبز

لو كان الطهي فكرة ترجع لذوق كل واحد فينا، إلا أن الخَبز علم كالكيمياء .. فتتفاعل كل مكونات الخَبز، من دقيق ومادة دهنية وسكر وملح ومواد رافعة وسوائل وغيرها، مع بعضها في درجة حرارة معينة وظروف خاصة، فنحصل على نتائج مختلفة .. ادخلي هنا لتتعرفي على أدق أسرار الخَبز ودور كل مكون في هذه المعادلة وكيف نحصل على كيكة وبيتزا وبسكويت من نفس الخامات.

 

تزيين التورتة تزيين التورتة

التورتة من الأساسيات في كل المناسبات .. بعضنا يحب أن يتفنن في عمل التورتة من باب حب المعرفة، والبعض يقوم بإعداد التورتة وتزيينها في البيت من أجل التوفير في الميزانية .. وفي كلتا الحالتين عمل التورتة في البيت له أسرار كثيرة تبدأ بالأدوات التي يجب أن تكون متوفرة في مطبخنا وأيضاً ضرورة معرفة الخامات المتاحة في السوق المحلي التي تسمح لنا بالابتكار .. لمعرفة الكثير عن أسرار تزيين التورتة ادخلي هنا.

 

عطارة عطارة

لولا العطارة ما كنا نستطيع ابتكار أطباق جديدة .. بدأت العطارة من الهند وقد كانت تستخدم في الأغراض التجارية بنظام المقايضة .. ولما عرفت المطابخ العالمية العطارة زادت إبداعات فن الطهي .. ندخل عند العطار ونحتار فيما نختار، لأننا لا نعرف كيف نستخدم الكثير منها .. حتى تتعرفي على أسرار العطارة والأصناف المناسبة لكل منها ادخلي هنا.

 

تخسيس تخسيس

نركز على تخسيس البطن وتخسيس الأرداف من أجل جسم متناسق وسرعان ما نعرد لعاداتنا الغذائية القديمة بعدما نفقد الكيلوجرامات الزائدة .. تخسيس الجسم بشكل عام لا يتوقف فقط على نظام غدائي معين ولكنه أسلوب حياة يجب أن نتبعه من أجل تثبيت الوزن .. ادخلي هنا لتتعرفي على أسرار تخسيس الوزن وحرق الدهون الزائدة ليس فقط من أجل الرشاقة ولكن من أجل تجنب أمراض كثيرة مرتبطة بالسمنة.

 

المطبخ المطبخ

أدوات المطبخ ونظافة المطبخ وديكور المطبخ وغيرها من الموضوعات الهامة والتي لا تتجزأ عن فن الطهي .. من أجل الفكر المتكامل، احرصي على متابعة هذا القسم لتتعرفي على كثير من أسرار المطبخ.

 

إتيكيت الأكل إتيكيت الأكل

لا يمكن أن نسهب في الحديث عن علم وفن الطهي بدون التطرق لفن الاتيكيت .. يعتبر الاتيكيت فن راقي جداً والحرص على إتقان قواعده يجنبنا الوقوع في مواقف محرجه في المناسبات والعزومات .. بالإضافة، هل تعلمين أن الاهتمام بفن الاتيكيت يساهم في تقوية الروابط الأسرية!! تعرفي معنا على أسرار فن الاتيكيت من هنا.

 

فن التقديم فن التقديم

المذاق وحده لا يكفي لإخراج أطباق جذابة وسفرة مبهرة .. فن الطهي لا يشمل فقط على فن خلط المكونات، ولكن هذا العلم يهتم بشكل واسع بفن التقديم وتزيين الأطباق بأفكار بسيطة لتضيف لمسة جمالية لترابيزة السفرة ككل .. وإيماناً منا أن البساطة كنز لا يفنى، ادخلي هنا لتتعرفي على أسرار فن التقديم البسيطة.

 

شراء وتخزين شراء وتخزين

إتقان أطباق جديدة وشهية والقيام بإعداد وصفات سهلة وسريعة تبدأ من جودة الخامات التي نشتريها وطريقة تخزينها .. ادخلي هنا لتتعرفي على أسرار ونصائح الشراء والتخزين والتي تساعدك في توفير الوقت والمجهود اليومي داخل المطبخ بحيث لا يتعدى هذا الجانب في حياتك 60 دقيقة على الأكثر!

 

ركن الأطفال ركن الأطفال

الأطفال هو شغلنا الشاغل .. نرغب في تغذيتهم بشكل سليم من أجل تنشئة جيل صحي بدنياً وذهنياً .. للأكل دور أساسي في كفائتهم الدراسية والقدرة على التركيز ونمو الذهن بشكل سليم .. لذلك نحرص كل الحرص على تقديم مجموعة من النصائح والإرشادات مقدمة من خبراء تغذية خاصة بالأطفال، مع مجموعة من الوصفات والساندوتشات التي تحير كل أم في كل صباح جديد.

 

الأكل بالأرقام الأكل بالأرقام

الأرقام مهمة جداً في المطبخ .. السعرات الحرارية تقاس بالأرقام ولكل كوب من الخامات المختلفة وزن وأرقام بالجرام .. كما نقدم لكِ في هذا القسم نصائح ووصفات وأسرار كلها بالأرقام.

 

إسعافات أولية إسعافات أولية

من أساسيات المرأة العصرية أن تتعرف على أسرار علاج الحروق والاختناقات والجروح وغيرها من المشاكل التي قد نتعرض لها داخل المطبخ .. الإسعافات الأولية بطريقة سليمة تساهم في علاج الكثير من الإصابات التي قد يكون لها تأثير على المظهر الخارجي والنواحي الجمالية.

تابعونى على ..
جيهان سمير
فيديو اليوم من جيهان
اعلانات ممولة
جيهان على جوجل بلس