التورتة: كيكة في ثوب جديد!

التورتة: كيكة في ثوب جديد

تدخل الكيكات تحت قسم المخبوزات .. فيقوم بإعدادها الخباز، ثم يأخذ الحلواني ما يناسبه من كيكات ليقوم بتزيينها فتصبح الكيكة تورتة ولكن في ثوب جديد!!

 

وفي هذا الصدد، نحب أن ننوه أنه تنقسم أنواع الكيك إلى ثلاثة أنواع على أساس نسبة الدهون لباقي المكونات المستخدمة ..

 

– النوع الأول .. هو كيك بالدهون “Batter Cakes”، و من أشهر أنواعه الباوند كيك أو الكيكة الدسمة كالتي نعتاد على إعدادها في البيت بالفانيليا والشيكولاتة.

– والنوع الثاني كيك بدون دهون “Foam Cakes”، وأشهرها الكيكة الاسفنجية .. وهي الأنسب للتورتة وتزيينها.

– والنوع الثالث هو مزيج من النوعين الأولين ويسمى الشيفون كيك “Chiffon Cakes”.

 

ملحوظة

جميع حقوق النشر محفوظة لدكتورة جيهان سمير – استشاري إنتاج أغذية ومشروبات – ويحذر النقل أوالاقتباس بدون إذن وبدون كتابة المصدر.

 

كلمات البحث :
عن جيهان سمير ..
حاصلة على شهادات معتمدة في علم وفن الطهي والتغذية العلاجية من الولايات المتحدة .. خبرتي الطويلة في هذا المجال بدأت عام 1999 حتى وصلت أن أكون إستشاري لكبرى الشركات العالمية والمحلية .. أقدم في هذا الموقع كل أسرار الأكل الدقيقة مع مجموعة كبيرة من الوصفات سهلة وسريعة .. أفكار صحية مناسبة لحياتك اليومية .. تابعوني!
تابعونى على ..
جيهان سمير
فيديو اليوم من جيهان
اعلانات ممولة
جيهان على جوجل بلس