المقادير
250 جرام تمر مخلي
1 كوب شوفان
1/3 كوب لوز مطحون
2 ملعقة كبيرة عسل أبيض
4 ملعقة كبيرة نشا
3 كوب ماء
3 ملعقة كبيرة سكر
3 بشر وعصير ليمون
½ ملعقة صغيرة ألوان طعام أصفر وأخضر
طريقة التحضير
– قومي بتقطيع التمر إلى قطع صغيرة .. ضعيه في الخلاط مع الشوفان واللوز المطحون .. اخفقي جيداً.
– اضيفي العسل حتى تترابط المكونات وتحصلين على قوام كالعجينة.
– غطي قاع وجوانب صينية مربعة مقاس 20 سم بورق فويل .. افردي العجينة بالتساوي في القاع وانثري عليها جوز هند .. اتركيها جانباً.
– اخلطي النشا مع الماء .. قلبيهم جيداً حتى تتجانس المكونات.
– في إناء على نار هادئة، ضعي خليط النشا واضيفي السكر حسب المذاق .. قلبي باستخدام ملعقة خشبية حتى تتحاشي التكتلات.
– اضيفي بشر وعصير الليمون وقلبي حتى تتجانس المكونات جيداً .. تأكدي من المذاق.
– اضيفي ألوان الطعام فتحصلين على لون أخضر ليموني يعطيكي شكل جذاب عند التقديم.
– ارفعي الإناء من على النار واسكبي الخليط فوق قاعدة التمر .. اتركيها حتى تبرد، ثم ادخليها الثلاجة لمدة ساعة أو حتى تتماسك.
– اخرجي التمر ببودينج الليمون من الثلاجة .. اخرجيه من الصينية وضعيه على سطح نظيف .. تخلصي من الفويل وقومي بتقطيعه إلى مكعبات متساوية.
– رتبي المكبات في طبق التقديم وزينيها باللوز أو جوز الهند أو حسب الرغبة.
تنبيه هام
جميع حقوق النشر محفوظة لدكتورة جيهان سمير – استشاري إنتاج أغذية ومشروبات – ويحذر النقل أوالاقتباس بدون إذن وبدون كتابة المصدر.