البطاطس المشوية المعروفة بإسم baked potato من الأطباق الجانبية الشهية جداً .. البطاطس المشوية سهلة في الإعداد ومشبعة للغاية .. قدمي البطاطس بطريقة جديدة.
المقادير
4 ثمرة بطاطس
2 ملعقة كبيرة زيت
4 ورق فويل
1 ملعقة كبيرة سمن نباتي
1 ملعقة كبيرة دقيق
1 كوب ماء
1 مكعب مرقة خضار
1 عصير ليمون
طريقة الطهي
– اغسلي ثمرات البطاطس جيداً واتركيها تتخلص من الماء الزائد .. ادهني كل ثمرة بقليل من الزيت، ثم لفيها في ورق فويل.
– سخني الفرن على درجة حرارة متوسطة ورتبي البطاطس على صاج فرن .. ادخلي البطاطس واتركيها لمدة 30 – 40 دقيقة أو حتى النضج.
– في ناء على النار، اذيبي السمن واضيفي الدقيق .. قلبي المكونات حتى تتجانس.
– اضيفي الماء بالتدريج مع التقليب حتى لا تظهر تكتلات.
– اضيفي مكعب المرقة واستمري في التقليب حتى تحصلين على قوام سميك.
– اضيفي عصير الليمون فتحصلين على مذاق حامضي نوعاً.
– اخرجي البطاطس المشوية من الفرن وقومي بعمل فتحة بالطول فتتأكدي من نضجها .. ضعيها في طبق التقديم واضيفي عليها القليل من صوص البشاميل.
– زيني البطاطس بقليل من أعواد البصل الأخضر المقطع أو حسب الرغبة.
نصائح الطهي
– استخدمي ثمرات بطاطس متوسطة بجودة عالية فتحصلين على نتائج جميلة في التقديم.
– في غير الصيام عادة نستخدم القشطة الحامضية أو الزبادي مع البطاطس المشوية .. لذلك أضفنا القليل من الليمون لنحصل على مذاق متلائم.
– في غير الصيام يمكن أن نضيف الزبدة أو الأجبان أو التونة أو أي من اللحوم حسب الرغبة.
تنبيه هام
جميع حقوق النشر محفوظة لدكتورة جيهان سمير – استشاري إنتاج أغذية ومشروبات – ويحذر النقل أوالاقتباس بدون إذن وبدون كتابة المصدر.
عن جيهان سمير ..
حاصلة على شهادات معتمدة في علم وفن الطهي والتغذية العلاجية من الولايات المتحدة .. خبرتي الطويلة في هذا المجال بدأت عام 1999 حتى وصلت أن أكون إستشاري لكبرى الشركات العالمية والمحلية .. أقدم في هذا الموقع كل أسرار الأكل الدقيقة مع مجموعة كبيرة من الوصفات سهلة وسريعة .. أفكار صحية مناسبة لحياتك اليومية .. تابعوني!
