عجائن السكونز لوجبة الفطار

المقادير

2 كوب دقيق

1/8 ملعقة صغيرة ملح

1 باكو باكينج باودر

2 ملعقة كبيرة زبدة

3/4 كوب لبن

1/2 كوب زبيب

طريقة الخبز

– انخلي الدقيق في وعاء عميق وأضيفي الملح والباكينج باودر.

– اضيفي الزبدة واعجنيها مع الدقيق بيديك.

– اضيفي اللبن بالتدريج واستمري في العجن حتى تحصلين على عجينة مطاطية.

– اضيفي الزبيب واستمري في العجن حتى تتجانس كل المكونات .. اتركيها جانباً لمدة 15 دقيقة لتهدأ قليلاً.

– على سطح نظيف ومستوي، انثري القليل من الدقيق وافردي العجينة بالنشابة على أن تكون سميكة.

– قطعي العجينة على شكل دوائر باستخدام قطاعة البسكويت بقطر 7 سم.

– رتبي الدوائر في صينية فرن مدهونة بقليل من أي مادة دهنية .. احرصي أن تكون متباعدة عن بعضها .. ادهني سطح الدوائر بقليل من الزبدة.

– سخني الفرن على درجة حرارة 200 .. ادخلي الصينية واتركيها في الفرن لمدة 20 دقيقة أو حتى تتأكدين من النضج.

– اخرجي الصينية من الفرن واتركيها لتبرد قليلاً، ثم قومي بعمل فتحة في السكونز من المنتصف بالسكينة كالساندوتش.

– قومي بحشوها بأي من الحشوات حسب الرغبة .. ضعي زبدة ومربة أو حلاوة سبريد أو شيكولاتة سبريد أو جبنة أو أي من الحشوات التي تحلو لأفراد أسرتك.

نصائح الخبز

– يمكنك أن تقومي بدهان سطح السكونز بقليل من صفار البيض المخفوق بقطرات اللبن.