كوكيز باليانسون

المقادير

1/2 1 كوب دقيق منخول

1/4 كوب نشا

1 ملعقة صغيرة باكينج باودر

4 ملعقة كبيرة سكر بودرة

1/4 ملعقة صغيرة فانيليا

1 ملعقة صغيرة يانسون

5 ملعقة كبيرة سمن نباتي

طريقة التحضير

– في وعاء، اخلطي الدقيق المنخول والنشا والباكينج باودر والفانيليا والسكر البودرة .. اضيفي محسن خبز.

– اضيفي السمن بالتدريج واستمري في العجن حتى تتجانس المكونات وتحصلين على عجينة متماسكة لا تلتصق باليد.

– لفي العجينة في كيس بلاستك نظيف وضعيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.

– قومي بتقسيم العجينة وتشكيلها على شكل هلال .. افردي كل جزء بكف اليد حتى تحصلين على شكل اسطواني، ثم لفي أطراف الأسطوانة فتحصلين على هلال .. رتبيها في صاج فرن مدهون ومغطى بورق زبدة.

– سخني الفرن على درجة حرارة متوسطة .. ادخلي الصاج الفرن واتركيه لمدة 20 دقيقة أو حتى تتاكدين من نضج الكوكيز.

– اخرجي الكوكيز من الفرن واتركيها حتى تبرد .. ضعيها في طبق التقديم وانثري عليها سكر بودرة.

نصائح الخبز

اضيفي القليل من الدقيق لو كانت العجينة تلتصق باليد .. أما لو كانت جافة وتتشقق أثناء التشكيل اضيفي القليل من السمن النباتي.

تنبيه هام

جميع حقوق النشر محفوظة لدكتورة جيهان سمير – استشاري إنتاج أغذية ومشروبات – ويحذر النقل أوالاقتباس بدون إذن وبدون كتابة المصدر.