طريقة عمل اللانكشاير

المقادير

1 كوب دقيق منخول

1 كوب نشا

1/2 كوب سكر بودرة منخول

1/2 كوب زبدة

1 بيض

1 ملعقة صغيرة باكينج باودر

1/2 ملعقة صغيرة فانيليا

1/2 ملعقة صغيرة محسن

طريقة التحضير

– في وعاء، اخلطي الدقيق والنشا .. اضيفي الباكينج باودر والمحسن وقلبي المكونات.

– في العجان، ضعي الزبدة والسكر البودرةواخطي المكونات حتى تحصلين على قوام كريمي.

– اضيفي البيض مع الفانيليا واخلطي المكونات جيداً فتحصلين على قوام هش.

– اضيفي خليط الدقيق بالتدريج واعجني حتى تحصلين على عجينة لينه متجانسة لا تلتصق باليد.

– لفي العجينة في كيس نيف واتركيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة لتهدأ.

– سخني الفرن على درجة حرارة متوسطة وغطي صاج بورق زبدة.

– شكلي العجينة إلى كرات صغيرة في حجم العنب أو البندق ورتبيها متباعة نوعاً على الصاج.

– ادخلي الصاج الفرن واتركيه لمدة 1 دقيقة أو حتى يصبح اللون ذهبي وتتأكدين من النضج.

– اخرجي اللانكشاير من الفرن واتركيها حتى تبرد .. ضعيها على طبق نظيف وقومي بلصق كل اثنين بقليل من الشيكولاتة السائلة.

– رتبي اللانكشاير في طبق التقديم وقدميها.

نصائح الخبز

– لو كانت العجينة تلتصق في اليد اضيفي القليل من النشا.

– استخدمي صاج ألومنيوم فاتح لأن اللوم الغامق يؤثر على لون المخبوز.

– لحفظ المخبوزات احفظيها في علبة محكمة الغلق.

تنبيه هام

جميع حقوق النشر محفوظة لدكتورة جيهان سمير – استشاري إنتاج أغذية ومشروبات – ويحذر النقل أو الاقتباس بدون إذن وبدون كتابة المصدر.