مكعبات التمر بالشوفان وبودينج الليمون

المقادير

250 جرام تمر مخلي

1 كوب شوفان

1/3 كوب لوز مطحون

2 ملعقة كبيرة عسل أبيض

4 ملعقة كبيرة نشا

3 كوب ماء

3 ملعقة كبيرة سكر

3 بشر وعصير ليمون

½ ملعقة صغيرة ألوان طعام أصفر وأخضر

طريقة التحضير

– قومي بتقطيع التمر إلى قطع صغيرة .. ضعيه في الخلاط مع الشوفان واللوز المطحون .. اخفقي جيداً.

– اضيفي العسل حتى تترابط المكونات وتحصلين على قوام كالعجينة.

– غطي قاع وجوانب صينية مربعة مقاس 20 سم بورق فويل .. افردي العجينة بالتساوي في القاع وانثري عليها جوز هند .. اتركيها جانباً.

– اخلطي النشا مع الماء .. قلبيهم جيداً حتى تتجانس المكونات.

– في إناء على نار هادئة، ضعي خليط النشا واضيفي السكر حسب المذاق .. قلبي باستخدام ملعقة خشبية حتى تتحاشي التكتلات.

– اضيفي بشر وعصير الليمون وقلبي حتى تتجانس المكونات جيداً .. تأكدي من المذاق.

– اضيفي ألوان الطعام فتحصلين على لون أخضر ليموني يعطيكي شكل جذاب عند التقديم.

– ارفعي الإناء من على النار واسكبي الخليط فوق قاعدة التمر .. اتركيها حتى تبرد، ثم ادخليها الثلاجة لمدة ساعة أو حتى تتماسك.

– اخرجي التمر ببودينج الليمون من الثلاجة .. اخرجيه من الصينية وضعيه على سطح نظيف .. تخلصي من الفويل وقومي بتقطيعه إلى مكعبات متساوية.

– رتبي المكبات في طبق التقديم وزينيها باللوز أو جوز الهند أو حسب الرغبة.

تنبيه هام

جميع حقوق النشر محفوظة لدكتورة جيهان سمير – استشاري إنتاج أغذية ومشروبات – ويحذر النقل أوالاقتباس بدون إذن وبدون كتابة المصدر.