طريقة عمل الطعمية البيتي

المقادير

1/2 كيلو فول مدشوش

2 حزمة مقدونس

2 حزمة كراث

2 بصلة

5 فصوص ثوم

2 ملعقة صغيرة كمون

2 ملعقة صغيرة ملح وفلفل أو حسب المذاق

1/2 ملعقة صغيرة باكينج باودر

طريقة التحضير

– انقعي الفول المدشوش لمدة 24 ساعة، ثم صفيه جيداً من الماء.

– اغسلي المقدونس والكراث جيداً وقطعيهم، ثم اخلطيهم مع الفول.

– قطعي البصل والثوم واخلطيه مع المزيج السابق.

– اطحني المكونات جيداً في الخلاط، ثم أضيفي الملح والفلفل والكمون.

– أضيفي البيكينج بودر قبل القلي مباشرة.

– ضعي الزيت في إناء عميق واتركيه على النار حتى يغلي .. شكلي الطعمية وزينيها بالسمسم واقليها في الزيت.

– انشلي الطعمية من الزيت، وضعيها على ورق مطبخ حتى يتشرب الزيت الزائد.

– زينيها بالبقدونس، وقدميها مع سلاطة الطحينة والعيش الشامي أو حسب الرغبة.

نصائح التحضير

يجب أن تكون يديكِ مبللة عند تشكيل الطعمية.

تنبيه هام

جميع حقوق النشر محفوظة لدكتورة جيهان سمير – استشاري إنتاج أغذية ومشروبات – ويحذر النقل أو الاقتباس بدون إذن وبدون كتابة المصدر.